地どり 藤田屋

串に刺さった焼き鳥を待つのではなく、焼肉のように自分で焼きながら地鶏を味わうのが、地どり 藤田屋の楽しみ方。何度か訪れている人のお気に入りには首皮やネックが挙がり、別の来店者はせせりの香ばしさとジューシーさを印象に残しています。部位ごとの食感を確かめながら、好みの焼き加減で食べ進めたい一軒です。しっかりした歯ごたえの親鳥が好きなら、部位の多さに惹かれたという声も参考に。メニューには、旨味と歯ごたえのある特選部位として紹介される鶏ハラミもあります。まずは焼き物をいくつか選び、違う部位を食べ比べる組み立てもよさそうです。

味付けを自分好みに変えられるのも、焼きながら食べるスタイルならでは。ある来店者は、焼いた肉をレモンを絞った岩塩プレートにすりつけて楽しんだそう。別の人は、タレや塩こしょう、柚子こしょう、ポン酢から選べる点を挙げています。最初はそのままの味付けで、途中から薬味や岩塩を試せば、同じ部位でも変化をつけられます。鶏刺しや鶏のたたきも、焼き物とは違う楽しみを加える選択肢。鶏刺し盛り合わせをおすすめに挙げた人や、宮崎地鶏のたたきの歯ごたえに触れた人がいます。焼き物と合わせて頼むなら、食感の違いを楽しむ一品として考えてみては。

食事の締めに名前がよく挙がるのが、ざるラーメン。メニューにも載っており、焼き物を楽しんだ後でも食べやすかったという感想や、麺のコシとさっぱりしたつけだれを挙げた声があります。つけだれで味わった後、岩塩プレートで味を変えたという楽しみ方も。焼き鳥の余韻を残しつつ、最後は麺で締めたい人にうれしい一品です。ほかに、鶏雑炊や鶏スープ茶漬け、梅・鮭のお茶漬けもメニューに並びます。麺ではなく、温かいごはんものを締めに選びたいときはこちらも候補に。ビールの取り扱いもあるので、焼き物に合わせる一杯から食後の一品まで、好みに応じて食事を組み立てられます。

地鶏を自分で焼く時間も、部位や味付けを選ぶ楽しみの一部。夕食の予約がすすめられている店なので、訪問を決めたら予約も検討を。