Fujitaya

꼬치에 꿴 야키토리를 기다리는 대신, 야키니쿠처럼 직접 구워 토종닭을 맛보는 것이 Fujitaya의 묘미다. 여러 차례 방문한 손님은 목껍질과 네크를 즐겨 찾았고, 다른 방문객은 세세리의 고소한 향과 촉촉한 식감을 인상 깊게 꼽았다. 부위마다 다른 식감을 살펴보며 원하는 굽기로 즐기기 좋은 곳이다. 씹는 맛이 확실한 친닭을 좋아한다면, 부위가 다양해 마음에 들었다는 방문객의 의견도 참고할 만하다. 메뉴에는 감칠맛과 씹는 맛이 특징인 특선 부위로 소개된 닭 하라미도 있다. 먼저 구이 메뉴를 몇 가지 골라 서로 다른 부위를 비교해 보는 것도 좋겠다.

구워 먹으며 양념을 취향에 맞게 바꿀 수 있다는 점도 이 방식의 매력이다. 한 방문객은 구운 고기를 레몬을 짠 암염 플레이트에 문질러 먹었다고 한다. 또 다른 방문객은 소스와 소금·후추, 유자후추, 폰즈 중에서 고를 수 있다고 전했다. 처음에는 기본 양념으로 맛보고, 중간에 곁들임 양념이나 암염을 더하면 같은 부위도 색다르게 즐길 수 있다. 닭회와 닭 타타키는 구이와는 또 다른 맛을 더해 주는 메뉴다. 닭회 모둠을 추천한 방문객도 있고, 미야자키 토종닭 타타키의 씹는 맛을 언급한 사람도 있다. 구이와 함께 주문한다면 식감의 차이를 즐길 수 있는 한 접시로 고려해 보자.

식사의 마무리 메뉴로 자주 언급되는 것은 자루라멘이다. 메뉴에도 올라 있으며, 구이를 즐긴 뒤에도 부담 없이 먹기 좋았다는 감상과 면의 탄력, 산뜻한 찍어 먹는 소스를 좋게 평가한 의견이 있다. 소스에 찍어 먹은 뒤 암염 플레이트로 맛을 바꾸기도 했다고 한다. 야키토리의 여운을 즐긴 다음 면으로 마무리하고 싶은 사람에게 반가운 메뉴다. 그 밖에 닭 잡탕죽과 닭수프 오차즈케, 매실·연어 오차즈케도 메뉴에 있다. 면 대신 따뜻한 밥 메뉴로 마무리하고 싶다면 이쪽도 선택지가 된다. 맥주도 취급하므로 구이에 곁들일 한 잔부터 식사의 마지막 메뉴까지 취향에 맞게 고를 수 있다.

토종닭을 직접 굽는 시간도 부위와 양념을 골라 즐기는 과정의 일부다. 저녁에는 예약을 권하는 곳이니 방문을 결정했다면 예약도 고려해 보자.