Fujitaya

在 Fujitaya，食客不是等着吃串好的燒雞，而是像吃燒肉一樣，親自燒烤地雞。幾次到訪的食客特別喜歡首皮和ネック；另一位食客則對せせり的香氣和多汁口感印象深刻。可以逐款感受不同部位的口感，按喜好掌握火候。若喜歡咬勁十足的親鳥，也可參考有食客稱讚店內部位選擇多。餐牌亦有鶏ハラミ，介紹為滋味濃郁、口感有嚼勁的特選部位。不妨先點幾款燒物，試試不同部位的特色。

邊燒邊吃，亦可以自行調整味道。一位食客分享，會把烤好的肉放在擠上檸檬汁的岩鹽板上摩擦，增添風味；另一位則提到可選醬汁、鹽和胡椒、柚子胡椒或柑橘醋。開始時先試原本的調味，之後再加入調味料或改用岩鹽，便能為同一部位帶來不同變化。雞刺身和雞肉たたき則是燒物以外的選擇。有食客推薦雞刺身拼盤，也有人提到宮崎地雞たたき的嚼勁。若想配搭燒物，不妨考慮點一道，感受不同的口感。

不少食客會以ざるラーメン作結，餐牌上亦有這款麵食。有食客覺得吃過燒物後依然容易入口，也有人提到麵條有嚼勁，沾醬清爽。亦有人先以沾醬品嚐，再用岩鹽板改變味道。想在燒雞的餘韻中以麵食收尾，這是一個選擇。餐牌另有雞肉雜炊、雞湯茶泡飯，以及梅和三文魚茶泡飯。若想以熱騰騰的飯食作結，亦可考慮這些選擇。店內有啤酒供應，食客可按喜好安排由配搭燒物的飲品到最後的收尾菜式。

親手燒烤地雞的過程，也是挑選部位和調味的樂趣之一。店方建議晚餐預約；若已決定到訪，不妨考慮先訂座。